אחת העוגות האהובות עליי! מכינה אותה בתקופת החורף, בדר"כ עם הגשם הראשון.
קלה להכנה, הכל בקערה אחת ללא הקצפות והפרדות, רכה ועסיסית!
הכמות מתאימה לשתי תבניות אינגליש קייק:
4 ביצים בגודל L
200 גרם סוכר
מעט מלח
גרידת תפוז/לימון
כוס מיץ תפוזים טרי
3/4 כוס שמן קנולה
200 גרם קמח "כרגיל" רב תכליתי
50 גרם שקדים טחונים
50 גרם קוקוס טחון – אפשרי להמיר בקמח רב תכליתי
10 גרם אבקת אפיה
* טרפו ידנית בקערה בעזרת מטרפה: ביצים, סוכר, מלח, שמן, גרידה ומיץ תפוזים.
* הוסיפו את המצרכים היבשים לנוזלים וטרפו יחד עד לתערובת אחידה.
* העבירו ל2 תבניות אינגליש קייק משומנות ואפו בתנור שחומם מראש ל160 מעלות טורבו כ50 דקות.
אפשרות מומלצת להרטבת העוגה – הרתיחו יחד כוס מיץ תפוזים ורבע כוס סוכר כ7-8 דקות עד שמצטמצם מעט, שפכו על העוגה ברגע שהיא יוצאת מהתנור.
* הכוסות במתכון הן כוסות מדידה אוניברסליות.
