עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

ללא ספק הן הוכתרו לעוגיות השוקולד צ'יפס הכי טעימות שיש!
טעים לאכול אותן חמות, קרות, עם חלב, קפה… בקיצור,הבנתם?
כאלו שאתם חייבים להכין ולשתף אותי בתוצאות באינסטגרם שלי 😉!
הכמות מתאימה לכ50 עוגיות, תלוי בגודל שתכינו.

200 גרם סוכר לבן
100 גרם סוכר חום כהה ( אל תוותרו ואל תחליפו בבהיר יותר)
200 גרם חמאה רכה – לא מומסת
2 ביצים בגודל L
כפית אבקת אפייה
כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
270 גרם "כרגיל" רב תכליתי או 300 גרם מולינו ורוד
100 גרם קמח שקדים (שקדים טחונים)
300 גרם שוקולד מריר/ חלב/ לבן קצוץ או במטבעות קטנות- ניתן להוסיף כ100 גרם אגוזים לתערובת

* בקערת מיקסר עם וו גיטרה הקרימו יחד סוכרים וחמאה כ3 דקות עד לתערובת תפוחה.
* הוסיפו את הביצים אחת אחת עד להטמעה.
* ערבבו את המצרכים היבשים מלבד השוקולד בקערה נפרדת והעבירו למיקסר, ערבבו עד לתערובת אחידה ומעט דביקה.
* הוסיפו את השוקולד וערבבו לאחידות.
* קחו חתיכות בצק קטנות (ניתן ליצור עיגולים,לא מחייב) והניחו עם מרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
* אפו בין 8-10 דקות (תלוי בגודל) בתנור שחומם מראש ל170 מעלות טורבו.
* לאחר שהעוגיות מתקררות הן מתקשות. מומלץ לשמור את העוגיות שנשארו בקופסה אטומה בטמפ' החדר או בהקפאה.