ביסקוטי ללא גלוטן!

הן פריכות, טעימות בטירוף ועשירות באגוזים – מה כבר צריך יותר מעוגיה משובחת?
העוגיות נשמרות מעולה לתקופה ארוכה ואם יישארו לכם ניתן גם להקפיא אותן,
ממליצה לא לוותר על האפיה השנייה.

הכמות מתאימה לשתי כיכרות, כ40 עוגיות :

200 גרם "כרגיל"/ מולינו ורוד רב תכליתי
60 גרם קמח שקדים
150 גרם סוכר
5 גרם אבקת אפיה
מעט מלח
3 ביצים בגודל L
כף אמרטו – ליקר שקדים (ניתן לוותר)

200 גרם אגוזים טבעיים שלמים – מומלץ לשלב כמה סוגים

* הניחו את המצרכים היבשים בקערה עם וו גיטרה, הוסיפו את הביצים והאמרטו וערבבו לבצק דביק ואחיד.
* הוסיפו את האגוזים וערבבו במהירות נמוכה לאחידות.
* בידיים רטובות חלקו את הבצק לשניים וצרו שתי כיכרות מאורכות.
* אפו כ25 דקות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו עד לגוון זהוב גם בתחתית.
* צננו, פרסו לפרוסות דקות בעזרת סכין משוננת ואפו כ10 דקות בתנור שחומם מראש ל150 מעלות טורבו.

*ניתן לשמור בקופסה אטומה בטמפ' החדר או בהקפאה.