אין כמו ספינג' חם וטרי! מתכון מככב אצלי ואצלכם כבר כמה שנים והתגובות עליו הכי משמחות שיש! ממליצה להכפיל כמויות:-)
תוכלו לראות סרטון עם דרך ההכנה בקישור : לחצו כאן
כמות הבצק מתאימה לכ10 יחידות :
250 גרם מולינו ירוק/ כחול
כפית מלאה שמרים יבשים
חצי כפית מלח
כף סוכר
350 גרם מים פושרים
כליטר שמן לטיגון עמוק – כ4 ס"מ עומק
כחצי כוס סוכר לטבילת הספינג'
* הניחו את כל המצרכים בקערת מיקסר עם וו גיטרה וערבבו כ2 דקות עד לקבלת בצק אחיד ומאוד דביק. ניתן להכין את הבצק גם ידנית.
* כסו בניילון נצמד/ רופף והתפיחו כשעה. ניתן להכניס להתפחה במקרר מיד לאחר הכנת הבצק (מינימום 4 שעות, מקסימום יום וחצי) ולהוציא כשעה לפני הטיגון.
* בעזרת ידיים רטובות קחו חתיכה מהבצק וצרו חור באמצעו.
* העבירו לטיגון בשמן עמוק, מומלץ למדוד טמפ' ל180 מעלות, עד להזהבה משני הצדדים.
* הוציאו לנייר סופג וטבלו בסוכר, מומלץ להגיש חם.
*לא ממליצה להמיר את הקמח באחר. במידה ואתם בוחרים לעשות זאת קחו בחשבון שהטעם, המרקם וכו' לא יהיו זהים וייתכן שתצטרכו לשנות את כמות הנוזלים.
* ניתן להקפיא את הספינג' המטוגנים לאחר שהתקררו. ההפשרה בטמפ' החדר/ במיקרוגל או בתנור.
