הן קלות ומהירות הכנה, ללא זמני קירור והמתנה. מתאימות מאוד להכנה עם ילדים והן נימוחות, חמאתית וטעימות בטירוף! 💜
ממליצה לקרוא הכל לפני שמתחילים.
הכמות מתאימה לכ25 יחידות, תלוי בגודל שתכינו.
240 גרם "כרגיל" רב תכליתי
40 גרם קמח שקדים – ניתן להמיר ב"כרגיל" רב תכליתי
100 גרם סוכר
כפית שטוחה של אבקת אפיה
150 גרם קוביות קטנות של חמאה קרה/ נטורינה/ מחמאה
ביצה בגודל L – ניתן להמיר בכ2 כפות טחינה/ ממרח שקדים/ חמאת בוטנים
2-3 כפות מים קרים במידת הצורך
* הניחו בקערת מיקסר עם וו גיטרה/ מעבד מזון את כל המצרכים מלבד הביצה והמים ועבדו במהירות נמוכה עד לקבלת פירורים דקים.
* הוסיפו את הביצה ועבדו לבצק אחיד. במידה והבצק לא מתגבש ניתן להוסיף 2-3 כפות מים קרים.
* העבירו את הבצק למשטח מקומח קלות באותו הקמח שעבדתם איתו ולושו את הבצק ידנית עד שהוא חלק ללא סדקים. במידה והוא התחמם ונהיה דביק עטפו בשקית והעבירו למקרר לחצי שעה- שעה.
* רדדו על משטח מקומח קלות, קרצו עיגולים לפי גודל האוזניים שתרצו, מלאו בממרח אהוב (השחר, נוטלה, חלבה וכו') וסגרו למשולש. הדקו היטב על מנת שהן לא ייפתחו באפיה.
* אפו בתנור שחומם מראש ל170 מעלות טורבו כ12 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
** ניתן להכין את הבצק גם בהכנה ידנית, ייתכן ותצטרכו להניח אותו במקרר לכחצי שעה לפני הרידוד מאחר והלישה תחמם את החמאה.
** ניתן להמיר את הקמח במולינו ורוד, תצטרכו להוסיף עוד כ30 גרם קמח. בסרטון תוכלו לראות את המרקם שלו :
https://www.instagram.com/reel/DGddhmtIgLZ/?igsh=YmI3cTV0eWx6NXRp
** לבצק פרווה – ניתן להמיר את החמאה בנטורינה/ מחמאה, לא ממליצה להמיר בשמן.
**לבצק חום ניתן להוסיף 20-30 גרם קקאו וכף/ שתיים חלב/ מים קרים.
**ניתן להכין את הבצק ולהניח במקרר ליומיים. ניתן להקפיא את הבצק לתקופה ארוכה יותר ולהפשיר לילה במקרר.
* את העוגיות המוכנות לאחר שהתקררו ניתן לשמור בקופסה אטומה בטמפ' החדר מס' ימים/ בהקפאה.
הכנתם? אשמח לעדכון שלכם ולתיוג באינסטגרם שלי!
