המתכון הזה נולד מצורך לגוון את ארוחות הבוקר כאן בתקופה הנוכחית שכולם בבית, כאילו לא מגוון כאן מספיק :-). רציתי להכין משהו מהיר, קליל וטעים. את השם היה מאתגר למצוא ובזכות חברת קבוצה של ארגון זכויות הצליאק הוא הנבחר!
אז מדובר בסוג של לחם שטוח מטוגן, מזכיר מעט גוזלמה תורכי או קאדה כורדי.
המתכון מתאים לכ12 יח', כמובן שזה תלוי בגודל שתכינו אותן.
לבצק –
200 גרם מולינו ירוק
5 גרם מלח
1 גרם שמרים יבשים – ממש קצה של כפית
100 גרם שמנת מתוקה 28% או אחרת ללא תוספת סוכר
100 גרם מים
תוספות אפשריות – עלי זעתר/אורגנו/בזילקום קצוצים או חצי כפית זעתר מיובש.
למילוי – 150 גרם גבינה צהובה/ מוצרלה מגורדת, 100 גרם קוטג'/ טוב טעם/ טבורוג/ גבינת שמנת.
אופציה – זיתים קצוצים.
* הניחו את כל המצרכים בקערה ולושו לבצק אחיד, ניתן גם במיקסר בעזרת וו גיטרה על מהירות נמוכה כ2-3 דקות.
* חלקו למס' היחידות שתרצו, חילקתי ל6 חתיכות שוות ומהן הכנתי 12 יח'.
* רדדו למרובע/ עיגול בעובי של כ3 מ"מ על משטח מקומח קלות, הניחו את המילוי באמצע וסגרו היטב על מנת שהמילוי לא ייברח בזמן הטיגון.
* טגנו במחבת משומנת עם שמן זית/ קנולה על אש נמוכה- בינונית עד להזהבה משני הצדדים.
* ספרו לי איך יצא ותייגו אותי באינטסגרם שלי 😉, תוכלו לראות חלק משלבי ההכנה בהיילייטס.
