מאפה חם, חמאתי ומשובח שניתן לאפות כל הלילה ואם אין לכם מספיק סבלנות אפשרי לקצר ולאפות כשעה.
המתכון מתאים לסיר ג'חנון בקוטר 20-22 ס"מ :
500 גרם מולינו ירוק/ כחול
כף מלאה שמרים יבשים
50 גרם סוכר
כף מלח שטוחה
480 גרם מים פושרים
100 גרם חמאה רכה
* מניחים בקערת מיקסר את כל המצרכים מלבד החמאה ולשים עם וו לישה במהירות נמוכה כ3 דקות, מכסים ומתפיחים כשעה.
* מעבירים את הבצק למשטח משומן/מקומח מעט ומחלקים אותו ל4 חלקים או יותר אם תרצו.
* פותחים ומשטחים באמצעות הידיים/מערוך כל אחד מהחלקים, מורחים בחמאה ומגלגלים. חוצים כל רולדה לשניים ומעבירים לסיר ג'חנון מרופד בנייר אפייה/משומן.
* מניחים את כל השבלולים אחד על השני בשתי שכבות, אם נותרה חמאה מומלץ להמיס אותה ולשפוך מעל הקובנה.
* מכסים את הסיר במגבת/מכסה ומתפיחים כ50 דקות.
* משאירים את הסיר עם המכסה ומכניסים לאפיה בתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו כשעה עד להזהבה או לילה שלם בטמפ' 110 מעלות.
* הכנתם ? מוזמנים לשתף אותי בתוצאות בפייסבוק או באינסטגרם שלי💜
