נשנוש כייפי שלא מצאתי אפשרות לרכישה בגרסה נטולת גלוטן אז כיאה לאחת שלא מוותרת וחייבת שגם רזי שלי תאכל פיתחתי מתכון😀
פני פורי הם כדורי בצק מטוגנים מהמטבח ההודי- פריכים וחלולים.
הם נקראים גם פוצ'קה או גולגפה, ממלאים אותם במגוון מאכלים כמו תפו"א מתובלים, שעועית ועוד.
הם מתאימים כמנה ראשונה, אצלנו אוהבים אותם במילוי סביצ'ה .
חצי כוס מולינו ירוק/ כחול
חצי כפית אבקת אפייה
רבע כפית מלח
כף שמן צמחי
כרבע כוס מים רותחים
* הניחו יחד את כל המצרכים מלבד המים וערבבו. להוסיף את המים הרותחים בהדרגה וללוש לבצק
אחיד ומעט קשה.
* רדדו על משטח מקומח מעט לעלה דק מאוד, כ1 מ"מ, קרצו וטגנו בשמן עמוק.
* הטמפ' של השמן צריכה להיות חמה על מנת שעיגולי הבצק יתנפחו באופן מיידי. ייתכן ולא כולם יתנפחו לכם, אל תתבאסו ! קצת סבלנות וניסיון וזה יקרה.
וגם אם לא, אפשרי להניח מעל את מה שתכננתם למלא ולזלול ככה, תמיד תזכרו שיש חושך בבטן😀
* לסיום- צרו חור באחד הצדדים ומלאו, יש להגיש מיד כשהם עדיין פריכים.
* הכנתם ? מוזמנים לשתף, לתייג.
נמסטה.
