מצות ללא גלוטן

מתכון קליל ומהיר למצות שדומה למקור יחסית למצות הקנויות. כדאי להכין בסמוך לזמן האכילה.

המתכון מתאים ל4 יחידות:

140 גרם מולינו ירוק

כחצי כפית מלח

ביצה בגודל L – ניתן להמיר ב60 גרם מים

50 גרם מים

* הניחו את כל המצרכים בקערה ולושו ידנית או במיקסר עם וו לישה עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה .

* חלקו את הבצק ל4 יח' ורדדו לעובי של כ1 מ"מ על משטח מעט מקומח, רצוי משטח מסיליקון.

* חוררו את הבצק בעזרת מזלג/ מחורר לבצק/ מסרק והעבירו למחבת פסים חמה. "טגנו" את המצה על אש נמוכה – בינונית למס' דקות, הפכו והניחו לכמה דקות עד שהיא מוכנה.

* הניחו למצות להתקרר מעט לפני שאוכלים.

*ניתן להמיר את הקמח בקמחים אחרים, קחו בחשבון שייתכן ותצטרכו להתאים את כמות הנוזלים.

* ניתן להכין את הבצק ולשמור עד יומיים במקרר.

* ניתן לשמור בקופסה אטומה ואפשרי גם לטחון את המצות לקמח מצה לשימושים שונים – קניידלך וכו'.

* הכנתם? מוזמנים לתייג אותי בפייסבוק או באינסטגרם שלי.