גאלט דובדבנים‎

לבצק: 

100 גרם כרגיל רב תכליתי

40 גרם קמח שקדים

80 גרם קוביות חמאה קרות

כף סוכר

חלמון 

כ4 כפות מים קרים

 

למילוי:

400 גרם דובדבנים מגולענים

4 כפות סוכר

2 כפות קורנפלור

כף מיץ לימון 

 

* להניח את כל מצרכי הבצק מלבד המים והחלמון במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת בצק פירורי.

* להוסיף חלמון ומים ולעבד עד לבצק אחיד, לשטח לעיגול, להכניס לשקית ולקרר כחצי שעה.

* לערבב את מצרכי המילוי.

* לרדד את הבצק על משטח מקומח לעיגול בעובי של כ3 מ”מ, להניח את המילוי באמצע העיגול ולסגור את חלקו עם שולי הבצק.

* למרוח בביצה טרופה ולאפות כחצי שעה, מומלץ להגיש חמים עם גלידת וניל.