בלינצ'סים רכים, דקים ומפנקים בכמה דקות הכנה. ניתן לגוון במילויים לפי טעמכם – גבינות, דבש, ריבות ואפילו בשר.
את החלב במתכון ניתן להמיר בחלב צמחי לא ממותק.
120 גרם כרגיל רב תכליתי/ מולינו ורוד
מעט מלח
כף סוכר
2 ביצים
240 גרם חלב (כוס מדידה)
120 גרם מים (חצי כוס מדידה)
* לערבב בעזרת מטרפה לתערובת אחידה, מומלץ לטחון עם בלנדר מוט על מנת שלא יהיו גושי קמח.
* לחמם מחבת ולשמן מעט.
* ליצוק למחבת החמה מעט מהבלילה ולהטות אותה לצדדים על מנת לייצר בלינצ'ס דק ועגול.
* לטגן כדקה מצב אחד, להפוך לצד השני ולטגן עוד כמה שניות.
*ניתן להמיר את הקמח בmix it של schar, תמי כתום או מולינו ורוד. קחו בחשבון שהטעם והמרקם יהיו שונים מעט.