פולנטה קרמית מקלחי תירס טריים ומתוקים, תענוג לאכול כמו שהיא או להוסיף לה ירקות צלויים.
5 קלחי תירס טריים
כ2 כוסות חלב
חצי כוס שמנת מתוקה
כ20 גרם חמאה
* חותכים את גרגרי התירס מהקלחים
* מביאים לרתיחה את החלב, השמנת והחמאה, מוסיפים את התירס ומבשלים כ20 דקות.
* טוחנים בבלנדר מוט ומתבלים במלח, פלפל, פרמזן ומעט צ'ילי ושום(ניתן לוותר).
* אם תרצו פולנטה פחות סמיכה ניתן להוסיף עוד חלב/שמנת מתוקה עד למרקם הרצוי.
מעל הפולנטה מומלץ להוסיף פטריות/ ערמונים /מנגולד/אספרגוס מוקפצים בשמן זית וחמאה ומתובלים במלח ופלפל.