500 גרם קמח לבן ללחם- white bread flour
12 גרם שמרים יבשים
12 גרם מלח
20 גרם דבש
30 גרם שמן צמחי ( קנולה/ זית)
2 חלבוני ביצה בגודל L
450 גרם מים פושרים
* להניח את כל המצרכים בקערת מיקסר עם וו גיטרה, לערבב לתערובת אחידה כ2 דקות.
* להעביר לתבנית לחם משומנת בעזרת לקקן, לכסות במגבת או בשקית ולהתפיח כשעה ורבע בטמפ' החדר.
* לחמם תנור ל220 מעלות, להניח בתחתיתו תבנית ריקה כ10 דקות לפני הכנסת הלחם.
* לפני הכנסת הכיכר לתנור לשפוך כוס מים רותחים לתוך התבנית הריקה והחמה שנמצאת בתנור.
* לאפות 15 דקות ב220 מעלות טורבו ו45 דקות ב180 מעלות טורבו.
* להוציא את הכיכר מהתבנית ולהניח להצטננות על גבי רשת.
* מומלץ להמתין בסבלנות לפני הפריסה עד שהלחם מתקרר.
** המתכון פותח עבור יבואן קמחי freee.
