fbpx

גראטן תפוחי אדמה

מאפה צרפתי המורכב מפרוסות דקות של תפו"א ושמנת, כייפי ומפנק!
המתכון מתאים לתבנית בינונית בגודל 20/30 ס"מ בערך, איו צורך כאן בדיוק.

כ1 ק"ג תפוחי אדמה שטופים ופרוסים דק
20 גרם חמאה
שן שום
מלח, פלפל, אגוז מוסקט
2 שמנת מתוקה
אופציה- פרמזן או כל גבינה קשה אחרת

* פורסים את תפוחי האדמה דק בעזרת מנדולינה או מעבד מזון.
* מורחים את החמאה על התבנית ואת שן השום המגורדת/ כתושה.
* מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית בחפיפה שכבה אחר שכבה.
* אחרי כל שכבה של פרוסות תפוחי האדמה יש צורך לפזר מלח באחידות. פלפל שחור ואגוז מוסקט מספיק לפזר רק על שכבה אחת או שתיים.
* מסיימים עם השכבות עד גובה התבנית ושופכים בעדינות את 2 השמנות .
* מעבירים לתנור שחומם מראש ל190 מעלות טורבו ואופים כשעה ורבע, עד לריכוך כל השכבות.
* ניתן לנעוץ סכין ולבדוק אם כל השכבות התרככו.
* לקראת סוף האפיה ניתן לפזר גבינות ולהחזיר לכמה דקות אפייה להינמסות.
* הכנתם ? מוזמנים לתייג אותי באינסטגרם שלי !

כלי נגישות

Powered by - Wemake