fbpx

בייגל ירושלמי

בייגל אוורירי וטעים עם טעם שומשומי משובח, כמובן שניתן לוותר על השומשום במידה ואתם נמנעים או לא אוהבים ולצפות בזעתר, קצח וכו' או לוותר על הציפוי.
הבייגל קל להכנה וניתן להקפאה, מומלץ גם לאכול כטוסט ממולא בגבינות ותוספות.
הכמות במתכון מתאימה ל6 יח' – ניתן ורצוי להכפיל כמויות.

250 גרם מולינו ירוק
5 גרם שמרים יבשים
6 גרם מלח
10 גרם סוכר
כף שמן זית
230 גרם מים פושרים

לציפוי – ביצה טרופה עם מעט סוכר וכוס שומשום

* מניחים את כל המצרכים בקערת מיקסר עם וו לישה במהירות בינונית ומעבדים לבצק אחיד כ4 דקות.
* מכסים בניילון או במגבת ומניחים לחצי שעה בטמפ' החדר.
* מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות, מחלקים ל6 חלקים שווים.
* מייצרים רצועה וסוגרים לעיגול, מניחים את הבייגלים מכוסים במגבת למנוחה של כחצי שעה.
* מורחים בביצה הטרופה וטובלים בצלחת עם שומשום לציפוי.
* מניחים בתבנית עם נייר אפייה ואופים כ20 דקות או עד להזהבה בתנור שחומם מראש על 200 מעלות טורבו.
* משתפים אותי בתוצאות בפייסבוק, אינסטגרם או בקבוצות הצליאק השונות ;-).

כלי נגישות

Powered by - Wemake