fbpx

בייגל ירושלמי

Share on whatsapp
Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

בייגל אוורירי וטעים עם טעם שומשומי משובח, כמובן שניתן לוותר על השומשום במידה ואתם נמנעים או לא אוהבים ולצפות בזעתר, קצח וכו’ או לוותר על הציפוי.
הבייגל קל להכנה וניתן להקפאה, מומלץ גם לאכול כטוסט ממולא בגבינות ותוספות.
הכמות במתכון מתאימה ל6 יח’ – ניתן ורצוי להכפיל כמויות.

250 גרם מולינו ירוק
5 גרם שמרים יבשים
6 גרם מלח
10 גרם סוכר
כף שמן זית
230 גרם מים פושרים

לציפוי – כוס מים + כף סילאן + כוס שומשום

* מניחים את כל המצרכים בקערת מיקסר עם וו לישה במהירות בינונית ומעבדים לבצק אחיד כ4 דקות.
* מכסים בניילון או במגבת ומניחים לחצי שעה בטמפ’ החדר.
* מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות, מחלקים ל6 חלקים שווים.
* מייצרים רצועה וסוגרים לעיגול, מניחים את הבייגלים מכוסים במגבת למנוחה של כחצי שעה.
* מערבבים את המים והסילאן, טובלים כל בייגל במים ומעבירים לטבילה בצלחת עם שומשום.
* מניחים בתבנית עם נייר אפייה ואופים כ20 דקות או עד להזהבה בתנור שחומם מראש על 200 מעלות טורבו.
* משתפים את אורנית בתוצאות בפייסבוק, אינסטגרם או בקבוצות הצליאק השונות ;-).

8 תגובות

  1. שרון הגב

    אפשר לעשות עם קמח אחר?

  2. ריקי הגב

    אורנית שלום
    היום ניסיתי את הביגלה, פעלתי בדיוק לפי המתכון, אבל
    1) אחרי חצי שעה הבצק תפח, אבל לא הרבה- האם היתי צריכה לחכות עוד?
    2) לא יצאתי לי צבע זהוב ויפה כמו שלך, יצא לי יותר לבן- מה לעשות?

    למרות כל זאת יצא טעים

    תודה רבה

    • אורנית קודנצ'יק הגב

      היי ריקי,

      שמחה שיצא לך טעים.
      כמות השמרים במתכון לא גדולה ולכן ההתפחה לא צריכה להיות משמעותית.
      יצא לך לבן משני הצדדים?
      במידה ורק מצד אחד תהפכי את הבייגלים באמצע האפייה ובמידה ושני הצדדים תאריכי את זמן האפייה.

  3. אביב הוד הגב

    האם אפשר לעשות עם קמח FREE?

  4. אורה ווינטרוב הגב

    הכנתי את ביגלה עם הקמח החדש של שופר סל יצא מעולה ממש טעם שמזכיר קמח רגיל

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד